Tonijnburger
- mlangedock
- 21 jul 2017
- 3 minuten om te lezen
Soms heb je van die dagen dat je bijna niks in huis hebt en je geen tijd of zin hebt om naar de winkel te gaan. Op die momenten zijn conserven een geschenk uit de hemel. Tonijn in eigen nat hoort standaard in de voorraadkast! Maar, als je er niks mee doet, is dit blikvoer echt wel saai. Aangezien burgers altijd smaken, pimpen we de saaie tonijn met slechts 4 ingrediënten om tot een knaller. Zo kan je het winkelen echt nog wel een dagje uitstellen! :-)
Tonijnburger
2 burgers, bereidingstijd 5 minuten, baktijd 10 minuten
Ingrediënten
1 blikje tonijn in eigen nat (+- 200gr)
1 lente-uitje of een half uitje
3 eetlepels havermout(vlokken)
1 ei
Peper
Olie om in te bakken
Afwas
1 kom
1 aardappelmesje
1 snijplank
1 pan
1 vork
1 spatel
Bereiding
Trek het blikje tonijn open en leg het dekseltje er terug op. Hou het dekseltje tegen en draai het blikje om boven de gootsteen. Pers zo zoveel mogelijk vocht uit de tonijn, doe vervolgens in het kommetje.
Snij de worteltjes van het lente-uitje en verwijder de buitenste schil. Snij dan het uitje in flinterdunne schijfjes tot ongeveer halfweg het donkergroene loof. De beste manier is om de punt van het scherpe (!!!) aardappelmesje op de plank te laten rusten en met een lange haal het uitje te snijden. Deze techniek vergt misschien wat oefening, maar eens je het onder de knie hebt, zal je veel tijd winnen bij het snijden van je groentjes! Ga je te werk met een klein uitje, dan snipper je dit zo fijn mogelijk. Gebruik hier ook lange halen.
Voeg het uitje, samen met het eitje, de haver en 10 draaien van de pepermolen toe aan de kom en meng goed met een vork. Het is heel belangrijk dat er geen grove stukken meer zitten in het mengsel en dat de ingrediënten homogeen verdeeld zijn.
Zet de pan op een hoog vuur en doe hier een goede scheut olie in.
Terwijl de pan heet wordt, verdeel je het mengsel in ongeveer twee gelijke delen. Pers ieder deel met je handen tot een burger. Het is niet de bedoeling dat je het sap er uit perst, maar wel dat alles goed aaneen hangt.
Leg je burgers voorzichtig in je pan en bak ongeveer 2 minuutjes tot de ene kant goudbruin is. Draai voorzichtig de burger om en bak deze ook goudbruin (ongeveer 1 minuutje).
Zet het vuur lager en bak nog eens 2 minuutjes aan elke zijde. Wees voorzichtig bij het omdraaien van de burger! Klaar!
Tips & tricks
Tip: Zowel warm als koud lekker. Daags nadien kan je de gebakken burger eventueel 1-2 minuutjes opwarmen in de microgolf!
Tip: De burgers zijn ongelofelijk veelzijdig: bij een slaatje, tussen een broodje… Vooral een fris appeltje of zoete kerstomaatjes gaan perfect in balans met de zilte tonijn.
Tip: De beste saus om bij te serveren: cocktailsaus! De beste cocktailsaus maak je zo: 1 deel gekochte cocktailsaus en 3 delen (soja)yoghurt. Kruid eventueel een beetje bij met wat zout. Deze saus is veel gezonder en ook ideaal als dressing op slaatjes!
Op de foto: Tonijnburger, met rauwe bloemkoolcouscous, kerstomaatjes, rauwe venkel en homemade cocktailsaus. Yummie!
Input van het Singlemade-testpanel
Valerie is verkocht: supersimpel en supersnel klaar! Dit is het eerste Singlemade-receptje dat ze heeft geprobeerd en het heeft haar onmiddellijk overtuigd om in het testpanel te stappen. :-)
Bram is een grote kruidenfanaat en heeft wat extra Marrakesh-kruiden toegevoegd aan de burgers. Met slechts een paar snufjes creëer je een exotische tonijnburger!
Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept! Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!
Veel kookplezier en... bon appétit! :-)
Comments