Homemade tonijnsalade
- mlangedock
- 13 sep 2017
- 3 minuten om te lezen
Toen ik als kind naar een receptie ging, dan aten we toastjes! Toastjes met alle mogelijke salades: surimi, zalm, ei, vlees, komkommer, tonijn… afgewerkt met een sprietje bieslook of een krulletje peterselie. Simpel, lekker en ongelooflijk gemakkelijk om te eten: je neemt het toastje met één hand en je steekt ze in één keer in je mond!
Vandaag de dag zijn de hapjes op een receptie van een heel ander kaliber. Mousse van dit met een sprietje van dat, met een krokantje hier en een gelee’tje daar. Kleine kunstwerkjes met hoe meer smaken hoe liever. Maar dan komt het: je staat met een champagneglas in de hand en dan moet je plots nog een glaasje of kommetje vasthouden. Dat extra kommetje tot daar aan toe, maar met welke hand lepel je dat nu uit? Op zo’n momenten mis ik echt de hapklare toastjes!
En daarom een ode aan de toastjes, met de beste en gemakkelijkste toastjes-topping ter wereld: tonijnsalade! En geef je geen receptie, dan kan je de tonijnsalade altijd eten bij een slaatje, of gewoon op een boterham. Zalig! :-)
Homemade tonijnsalade
1 portie, voorbereiding 1O-15 minuten, bereiding 5-10 minuten
Ingrediënten
1-2 eitjes (1 groot of 2 kleintjes)
1 blikje tonijn
Mayonaise (bij voorkeur zelfgemaakt)*
Tomatenpuree**
Peper en zout
Afwas
1 kookpotje
1 kommetje
1 vork
1 eetlepel
1 koffielepel
Bereiding
Voorbereiding: eitjes koken***
Zet een kookpotje met water op het vuur en breng het water aan de kook. Zodra het kookt, voeg je een snufje zout en de eitjes toe. Laat de eitjes 10 minuutjes koken.** Zet een timer op! Loopt de wekker af, dan giet je de eitjes af en laat je ze afkoelen in een koudwaterbad.
Zodra de eitjes voldoende afgekoeld zijn, pel je ze. Pel de eitjes onder water om kleine stukjes eierschaal in je recept te vermijden.
De tonijnsalade
Prak de gepelde eitjes met een vork fijn in het kommetje.
Trek het blikje tonijn open en leg het dekseltje er terug op. Hou het dekseltje tegen en draai je blikje om boven de gootsteen. Pers zo zoveel mogelijk vocht uit de tonijn, doe vervolgens in het kommetje.
Voeg 2 lepels mayonaise en een halve koffielepel tomatenpuree toe. Meng alles tot een brei. Proef en breng op smaak met peper en zout. Klaar!
Tips & tricks
*Zelfgemaakte mayonaise zorgt voor het lekkerste resultaat. Maar, je kan deze salade ook maken met gekochte mayonaise. Verkies je een ‘magerdere’ variant dan kan je 1 lepel mayonaise vervangen door een lepel yoghurt.
** De tomatenpuree zorgt voor extra umph, maar bovenal voor een mooie kleur. Met de rest van het blikje kan je eitjes in tomatensaus maken.
*** Komen je eitjes uit de frigo dan moet je ze enkele minuutjes langer koken! Kook wat meer eitjes en maak er vogelnestjes met champignonsaus mee!
Input van het Singlemade-testpanel
Toen Valeries brood op was heeft ze haar tonijnsalade uitgelepeld. Zoo lekker! Ze had geen tomatenpuree meer in huis en heeft daarom een tomaatje en sjalotje van eigen kweek er bij gesneden. Tip: de tonijnsalade past wonderwel bij cava! ;-)
Michael heeft de tonijnsalade gemaakt als lunch. Het heeft gesmaakt en volgende keer zal hij experimenteren met wat erwtjes en een blikje mandarijnen.
Kobus vond de tonijnsalade lekker, maar voor hem mag er veel meer tomatenpuree bij. Deel je Kobus’ mening: laat je dan zeker gaan! ;-)
Tip van Michael: als je het blikje tonijn opentrekt en omgedraaid op de gootsteen laat liggen is het mooi uitgelekt als de eitjes klaar zijn. Persen is dan niet meer aan de orde!
Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept! Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!
Veel kookplezier en... bon appétit! :-)
Comments