Kerstspecial: aperitiefpopcorn
- mlangedock
- 4 dec 2017
- 3 minuten om te lezen
Deze week staat in het teken van lekkere aperitiefhapjes. De hapjes zijn snel klaar en ideaal als je plots onverwachts vrienden op bezoek hebt!
We beginnen met popcorn! Overal vind je recepten van zoete popcorn: karamel, kaneel, Oreo, chocolade, appel… Je kan het zo gek niet bedenken of je vindt een recept. Maar, in vergelijking met die zoete overdaad, zijn er amper hartige popcorn-recepten te vinden. Tijd om daar verandering in te brengen, want er is niks lekkerders dan vers gepofte maïs als je het mij vraagt!
Ik ga voor 3 suggesties, maar je kan je volledig laten gaan in welke smaak je verkiest!
Kerstspecial: aperitiefpopcorn
bereidingstijd: 5-10 minuten
Ingrediënten
Basis
50-100 gr Popcornmaïs*
Zout
Olie of kokosvet
Topping
Teriyaki-saus
Chili-saus
Geraspte parmezaanse kaas
Afwas
1 kookpot met deksel**
1-3 kommetjes (afhankelijk van hoeveel smaken je maakt)
1 vergiet
1 lepel
Bereiding
De popcorn
Zet de kookpot op een hoog vuur en voeg een royale scheut olie toe.
Spoel ondertussen de maïs met koud water en laat even uitlekken.
Zodra de olie heet is, voeg je de maïs toe. Schud even met de pot zodat de korrels wat verspreid liggen. Zet het deksel op de pot en wachten maar.
Je zal eerst de maïs horen sissen en dan hoor je ze poppen tegen het deksel. Ik schud tijdens het poppen eventjes met de pot. Zodra het poppen vermindert, tot het bijna gestopt is, is de maïs klaar.
Neem de pot van het vuur en voeg een een snuif zout toe.
De topping
Verdeel (indien je meerdere toppings wenst) de popcorn in verschillende kommetjes en besprenkel met de saus naar voorkeur. Roer door met een lepel. Proef en voeg eventueel wat extra saus toe.
Opgelet: Ga je voor de versie met parmezaanse kaas dan moet je die toevoegen van zodra de popcorn van het vuur komt. Bestrooi de hete popcorn met 1 eetlepel kaas en meng onmiddellijk door. Zo smelt de kaas lekker op de popcorn.
Tips & tricks
* Voor popcorn heb je maïs nodig die geschikt is om te poffen. Deze vind je gemakkelijk in een biowinkel. 50 gram maïs lijkt niet veel, maar hiermee heb je toch al een grote kom popcorn. Afhankelijk van de hoeveelheid gasten en de honger ga je voor meer maïs.
** Neem zeker niet de kleinste kookpot, gepofte maïs neemt veel plaats in!
Tip: hou het deksel dicht als de maïs popt. Je wordt anders bekogeld. Ik spreek uit ervaring :-).
Tip: hou het tempo er in, de popcorn is het lekkerst vers van het vuur. Warme popcorn neemt ook het beste de smaak op!
Input van het Singlemade-testpanel
Sofie heeft de popcorn gemaakt met kokosvet. Ze is gegaan voor een variant met chilisaus en eentje met kaas. Beide zijn in de smaak gevallen maar vooral de chili smaakt goed door!
Kleine terecht opmerking van Sofie: zet zeker wat servetjes op tafel voor de vettige handjes! ;-)
En Kim heeft zich volledig laten gaan en is gegaan voor 5 smaken!
Parmezaanse kaas: de lekkerste volgens haar oudste zoon!
Gerookte paprika: deze had niet zoveel smaak en was de minst populaire.
Kipkruiden: samen met nummer 4 de favoriet van Kim en haar dochter.
Kruidenmengeling voor gegrild vlees (peper, zout, peterselie, look, salie en rozemarijn).
Milde curry: deze zorgde voor een leuke afwisseling!
Kortom, Kim heeft bewezen dat met deze popcorn echt alle kanten uit kan!
Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept! Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!
Veel kookplezier en... bon appétit! :-)
Comments