Kerstspecial: Gastblog Fox Basil Shake
- mlangedock
- 14 dec 2017
- 3 minuten om te lezen
Een cocktail gaat er altijd in en zéker tijdens de feesten. Ik ben te rade gegaan bij een professional en ik presenteer dan ook met veel trots het gastoptreden van Charlie Fox!
Hoe wie wat waar?
Carl Devos botste als grote liefhebber van fixed-gear en retro-vintage fietsen toevallig op een oude ijskar uit de jaren 50. Hij wist dat hij er iets moest mee aanvangen! Voortaan brengt Carl Devos als Charlie Fox extra sfeer op feesten, events en markten met zijn mobiele Gin&Tonic-bar!
Waarom Gin&Tonic?
Carl is een gepassioneerde gin-liefhebber en -kenner. Hij omschrijft het als een machtig product waarmee je alle kanten uit kan! Er zijn namelijk vier smaken in het gin-palet: kruidig, floraal, citrus en zoet. Er is voor ieder wat wils! Daarnaast heb je nog honderden mogelijke combinaties met toppings en tonics. Dit alles samen maakt Gin&Tonic tot een oneindig veelzijdige cocktail! Carl vat het samen als een boeiende reis door de wereld van smaken!
De basisregels voor een Gin&Tonic
Carl legt de lat hoog en Charlie Fox-cocktails zijn ware pareltjes! Hij heeft dan ook een heel duidelijke visie als het aankomt op een goede Gin&Tonic. Eerst en vooral de cocktail zelf: combineer 5cl kwalitatieve gin met 15-20cl passende tonic en bijhorende botanicals. Maar behalve de smaakcombinatie is ook de presentatie belangrijk: serveer in het juiste glas (bijvoorbeeld een coppa glas), vul ⅔ van het glas met heldere ijsblokken (of bollen) en werk af met een toets van citrus of een bloempje.
Voor alle duidelijkheid: dit is standaard. Ontbreekt er een van bovenstaande factoren, dan kan de G&T volgens Carl niet top zijn.
Tips voor een Gin&Tonic thuis
Bovenstaande basisregels in acht genomen, geeft Carl nog enkele tips voor zij die thuis een cocktail maken. Ten eerste: wees niet zuinig met ijs! Werk altijd af met een schijfje citrus, dat kan limoen, citroen, sinaas of pompelmoes zijn. Een paar jeneverbessen zijn altijd een grote meerwaarde.
Kies ook voor een mooi glas. Een wijnglas of een coppa glas geven onmiddellijk een extra dimensie aan de cocktail. En… werk af met een rietje! ;-)
Speciaal voor Singlemade heeft Carl een recept samengesteld voor een frisse Gin&Tonic waar je geen bar-tools voor nodig hebt: de Fox Basil Shake. Je shaket de cocktail aan de hand van een lege bokaal (confituur of appelmoes). Je kan de G&T serveren in de bokaal zelf, maar omdat het met kerst wat meer mag zijn… serveer in een groot wijnglas voor extra feest en sfeer!
Ps: Volg Charlie Fox via volgende kanalen:
Instagram : @charliefoxgintonic
Facebook : Charlie Fox Gin & Tonic
Kerstspecial: Fox Basil Shake
1 groot glas , bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten
5 blaadjes basilicum
Ijsblokjes
Halve citroen
Gin (kruidig, bvb Gin Maré)
Suikersiroop*
Premium Tonic Water (mediterranean)
Afwas
1 lege bokaal
1 aardappelmesje
1 maatbeker of cocktail-maatbeker
1 glas
Bereiding
Neem de bokaal en doe er 3 ijsblokjes in, samen met de 5 blaadjes basilicum. Voeg 50 ml gin toe en pers het sap van een halve citroen uit boven de bokaal.
Voeg nog 15-20 ml suikersiroop toe, schroef het deksel op de bokaal en schudden maar! Laat je 10 seconden maar eens goed gaan!
Haal het deksel van de bokaal, voeg wat extra ijsblokjes toe en top af met de zuiderse tonic.
Versier met een schijfje citroen en/of een blaadje basilicum.
Serveer met een rietje voor extra feestelijkheid. Cheers!!!
Tips & tricks
* Suikersiroop kan je gemakkelijk zelf maken! Warm 1 deel suiker op met 1 deel water tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen… Klaar!
Input van het Singlemade-testpanel
Kim vond dit een verrassend makkelijke manier op een Gin&Tonic te maken als cocktail-leek! Ze heeft een confituurbokaal gebruikt om te mixen! Kim heeft een tonic met hibiscus gebruikt waardoor de cocktail een mooie rode kleur had. Kim vond het heerlijk en is het zeker van plan om te herhalen op zwoele zomeravonden, genietend op het terras!
Jomme heeft de Fox basil getest samen met zijn ouders. Jomme had zijn volledig flesje tonic bij de gin gegoten en kwam tot het besluit dat hij de alcohol te weinig proefde. Hij heeft daarom de portie gin verdubbeld (Tip: giet dus eerst maar een deel van de tonic bij de cocktail ;-)).
En door de extra alcohol werd de sfeer heel los en was er veel zin tot experiment. Meer gin, minder tonic en uiteindelijk zijn een snuifje peper en zout er ook aan te pas gekomen. Laat ons samenvatten dat deze test leidde tot een zo(a)tte bende! ;-)
Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept! Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!
Veel kookplezier en... bon appétit! :-)
Comments