Homemade granola
- mlangedock
- 15 jan 2018
- 2 minuten om te lezen
Ik ben al geruime tijd bekend voor mijn ‘Minnemade’ granola bij familie en vrienden. Ik heb heel lang gewerkt aan het recept en het is tot op de gram en minuut berekend. Maar, dat recept heeft veel ingrediënten en vraagt veel werk, kortom het is niet single-proof.
Uit een kleine poll op Instagram blijkt dat er (veel) interesse is voor een granola-recept. Ik heb daarom een nieuw, eenvoudig recept uitgedokterd. Een basis die lekker is zonder meer, maar waar je ook alle kanten mee uit kan!
En denk niet louter aan ontbijt bij deze granola! Het geeft een superleuke crunch aan slaatjes en het is heerlijk op (n)ice cream! Ideaal om door een smoothie te blenden of je smoothie mee te toppen! Laat je dus maar eens goed gaan! :-)
Homemade granola
1 bokaal, bereiding 25 minuten
Ingrediënten
250 gr havervlokken
50 gr olie
50 gr vloeibare honing
100 gr noten
*Royale snuif zout
Extra: zie Tips & Tricks
Afwas
1 kom
1 lepel
Extra: bakplaat met bakpapier
Bereiding
Warm de oven voor op 180°C.
Meng eerst alle droge ingrediënten (havervlokken, noten en zout) en voeg vervolgens de olie en honing toe. Meng goed.
Stort de mengeling op de bakplaat en verdeel gelijkmatig.
Zet in de oven en bak 15 minuten.**
Na 15 minuten roer je de granola eens om en bak je nog eens 2 minuten.
Stort de hete granola in een koude schotel of op een koude plaat. Laat afkoelen.
Bewaar in een luchtdichte bewaardoos.
Tips & tricks
* Ik heb graag gecrushte noten. Je kan ze hakken of enkele seconden in de hakmolen zwieren. Of je kan ze in een zak je steken en met een deegrol fijnslaan. #mijnfavorietemanier
** Iedere oven is anders en de baktijd kan dus verschillen van oven tot oven. Loop niet te ver weg de eerste keer en noteer de beste tijd voor jouw oven! ;-)
Tips: Maak de granola royaler door er pompoenpitten, zonnebloempitten, sesamzaad… mee te bakken. Eens de granola is afgekoeld kan je ook gedroogd fruit toevoegen!
Opgepast: bak geen geraspte kokos mee, deze verbrandt. Je kan die er eventueel op het laatste moment doorroeren en nog 2 minuutjes meebakken of gewoon nadien toevoegen.
Input van het Singlemade-testpanel
Kim begon haar feedback als volgt: ‘Ik ben KEI-blij met dit granola recept! Zelfs de kinderen vonden het lekker en dat is supernieuws! Normaal gezien eten ze alleen maar een boke met choco! ;-)’
Kim is fan, want dit is een supergoed basisrecept dat ze naar hartelust kan pimpen. En pimpen is ook wat Kim heeft gedaan: ze heeft nog 2 lepels gebroken lijnzaad, 2 lepels chiazaad en 2 lepels gemengde zaden toegevoegd. Zoals vermeld in de tips heeft Kim ook nog wat kokosschilfers toegevoegd op het einde van de baktijd.
Tip van Kim: gebruik kokosolie met een derde geroosterde sesamolie. Geeft een extra lekkere smaak aan de granola!
Caroline vond de granola ook zeer geslaagd. Ze was vooral onder de indruk van de extra smaaksensatie door dat ene snuifje zout. Tip van Caroline: verminder olie en honing door deze te vervangen door wat water!
Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept! Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!
Veel kookplezier en... bon appétit! :-)
Comments