Scary pumpkin soup met heksenvingers
- mlangedock
- 30 okt 2017
- 4 minuten om te lezen
Halloween, de tijd van zombies, angstaanjagende monsters en stoute heksen. Het moment van het jaar dat straten overspoeld worden met vreemde wezens, groot en klein, op jacht naar zoets en lekkers. En al wordt er eigenlijk niet ge-trick or treat in België en Duitsland, het is toch een leuk moment om ook iets vréselijks (lekkers :-)) klaar te maken op Singlemade.
En hoe kunnen we Halloween beter vieren dan met pompoenen? We gaan voor een kommetje dampende, griezelige soep die je moet uitlepelen met enkele oude heksenvingers.
Opgepast, dit is geen gerecht voor gevoelige zieltjes! MOEHAHAHAHA! :-p
Scary pumpkin soup met heksenvingers
1 portie, bereiding 25 minuten
Ingrediënten
Scary pumpkin soep
1 ui
300-350gr pompoen*
1 bouillonblokje
Water
Sojasaus
Heksenvingers
Kant-en klaar bladerdeeg, bij voorkeur een rechthoekig stuk **
1 ei
Provençaalse kruiden en/of geschaafde parmezaanse kaas
Enkele hele amandelen (gepeld)
Afwas
1 aardappelmesje
1 kookpotje
1 staafmixer
1 kopje
1 vork
1 borsteltje (of je vingers)
Extra: bakplaat met bakpapier
Bereiding
De soep
Schil de pompoen en verwijder alle pitten. Snijd het vruchtvlees in kleinere stukjes. Pel het uitje en snijd in 2 en vervolgens in maantjes. Voeg de ui en pompoen samen in het kookpotje met het bouillonblokje en 600 ml water. Zet op een hoog vuur en kook een 15-tal minuten.
Controleer na een kwartier of de pompoen zacht is. Zo ja, neem het kookpotje van het vuur en mix tot een egale gladde soep met de staafmixer. Je kan de soep niet overmixen. Hoe langer je mixt hoe gladder en egaler de soep zal zijn.
Serveer de soep in een diep bord of kommetje. Teken met de achterkant van een lepel een scary gezicht in de soep. Vul de tekening op met sojasaus. Sojasaus smaakt sterk door, wees dus niet té gul!
De heksenvingers
Verwarm de oven voor op 200°C.
Breek het eitje in een kopje, voeg een snuifje zout toe en kluts met een vork.
Rol het bladerdeeg open en trek even aan het bakpapier zodat het bladerdeeg mooi plat komt te liggen. Snij lange glibberige stroken van ongeveer 2 cm breed en 20 cm lang. Tracht te eindigen in een punt. Snij zoveel vingers je op krijgt.
Leg alle vingers op de bakplaat. Laat voldoende plaats tussen elke vinger. Duw de amandel op de punt. Die doet dienst als de nagel. Bestrijk nu alle vingers met ei met een borsteltje (of je vingers). Bestrooi vervolgens met Provençaalse kruiden of geschaafde parmezaanse kaas.
Bak de vingers 15 minuten in de oven.
Je kan de vingers maken terwijl de soep op staat, maar je kan ze ook ruim op voorhand bakken. De vingers kan je enkele dagen droog bewaren. Bladerdeeg is vers wel het lekkerst!
Tips & tricks
* Om de tekening te kunnen maken in de soep heb je een heel dikke soep nodig. Liever een vloeibaardere versie, kook dan wat minder pompoen mee of voeg wat extra water toe!
** 1 rol bladerdeeg is te veel voor heksenvingers voor een single. Trakteer jezelf met de rest van het deeg op homemade confituurkoeken. Gebruik je een ronde bladerdeeg, dan snij je die eerst tot een rechthoek. De rechthoek gebruik je voor de koeken, de kanten zijn ideaal voor de heksenvingers.
Tip: Ga je voor een creepy tekening in de soep dan schep je de soep bij voorkeur in een ondiepe soepkom of bord. Al is de soep redelijk dik, de sojasaus zakt redelijk snel naar de bodem.
Tip: De mogelijkheden met pompoen zijn oneindig. Ga voor meer inspiratie naar de pompoen-special!
Input van het Singlemade-testpanel
Caroline was lovend over de pompoensoep: super super lekker! Ze had aanvankelijk schrik dat de soep wat flauw zou smaken, maar dat was alles behalve het geval.
En normaal gezien nemen de testpanelleden een foto van hun creaties, maar Caroline en haar vriend hadden zo’n grote honger dat ze niet meer konden wachten!
En ook Stiene kon niet wachten voor een foto! Ze heeft gekookt voor een groep vrienden en de soep is volmondig goedgekeurd. En vooral de vingers vielen erg in de smaak. Stiene vindt ze gemakkelijk te maken en ze zijn onmiddellijk een grote meerwaarde! Goedgekeurd!
Christel heeft wel een foto gemaakt van drie griezelige bordjes! Ze heeft de soep gemaakt samen met haar zoontjes en die hebben zich lustig uitgeleefd met de vingers en de scary gezichten! Christel merkte wel op dat de soep redelijk vloeibaar was als je het recept gewoon verdubbeld, waardoor gezichtjes tekenen niet zo goed lukte (Tip: bij een grotere hoeveelheid soep verdampt er inderdaad minder water, waardoor de soep vloeibaarder is).
Desalniettemin: er werd gesmuld. Christel schreef me dat er enkel mmmhhhhh en aaaaaah aan tafel te horen was. :-)
Vittoria heeft ook een griezelige versie gemaakt! De sojasaus vindt ze echt wel een belangrijk ingrediënt want anders is de soep te zoet. Tip: Vittoria heeft haar de heksenvingers ontworpen uit broodkorstjes! Met andere woorden: griezelige soldaatjes! :-p
Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept! Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!
Veel kookplezier en... bon appétit! :-)
Comments