Wrap-pizza
- mlangedock
- 24 nov 2017
- 3 minuten om te lezen
It’s a wrap! :-) Tortillawraps zijn zalig om mee te koken! Ik associeer ze altijd met plezier, want het is altijd een beetje feest als ik iets met wraps maak. :-p
En het is zeker feest als er pizza op tafel komt! Pizza valt soms nogal zwaar op de maag en daarom gaan we voor een lichte variant met een bodem op basis van een wrap. Meer nog, deze pizza maak je in een wip in de pan én je hebt hebt zelfs een dosis vitaminen binnen! Ik maak hier 2 varianten, (pizza spek- vijg en pizza salami-champignons), maar je kan je volledig laten gaan wat de toppings betreft. Zelfs ananas is toegestaan! ;-p
Op zoek naar meer wrap-inspiratie? Dan moet je zeker de quesadillas en wrap met rode biet en gerookte zalm eens proberen!
Wrap-pizza
1 porties, bereidingstijd: 10-15 minuten
Ingrediënten
Basis
1 tortilla wrap (of 2 voor de grote eters)
Verse kaas (zoals Philadelphia)*
Peper en zout
Provençaalse kruiden
Olijfolie geschikt voor salades
Toppings
100gr spekblokjes (of 200gr voor de grote eters)
1 grote verse vijg**
Rucola
Of
Salami (dunne schijfjes)
Enkele champignons
Indien gewenst: kerstomaatjes
Afwas
1 aardappelmesje
1 grote pan met antikleefbodem
1 eetlepel
1 bordje1 spatel
Bereiding
De vijgenpizza
Zet de pan op een hoog vuur, voeg geen vetstof toe en laat ze heet worden. Stort de spekjes in de hete pan en bak ze krokant. Dit betekent: zo weinig mogelijk roeren!
Zet ondertussen de andere ingrediënten klaar. Was de vijg en droog goed af.
Zodra de spekjes klaar zijn, stort je ze op een bordje met wat keukenpapier.
Giet het vet uit de pan en droog het even uit met een keukenpapiertje.
Leg nu de wrap in de pan. En laat 1-2 minuutjes opwarmen. Draai de wrap om. En zet het vuur middelhoog. Bestrijk de wrap met 1 grote lepel verse kaas. Bestrijk zoals je een pizzabodem met tomatensaus zou beleggen: niet te dik en hou een randje over.
Snij nu de vijg boven wrap in dunne partjes. Verdeel over de ganse pizza. Verdeel ook de gebakken spekblokjes over de bodem. Bestrooi met provençaalse kruiden en kruid af met peper en zout.
Laat de wrap bakken tot de bodem mooi bruin is. De korst zal ook heerlijk beginnen ruiken.
Haal de pizza uit de pan door ze op een plank of bord te glijden.
Dresseer met enkele takjes rucola en besprenkel met wat goede olijfolie. Snij in stukken en eet zoals een echte pizza: met de handen :-p
De salami-pizza
De werkwijze is volledig hetzelfde:
Bak de champignons aan.
Leg de wrap in de pan en bestrijk met kaas.
Beleg met de toppings (behalve de tomaat) en kruid af.
Bak tot de bodem mooi bruin is en haal uit de pan.
Dresseer met tomaatjes en besprenkel met wat goede olijfolie.
Eet met de handen! :-)
Tips & tricks
*Ben je grote fan van geitenkaas, dan kan je de verse kaas vervangen door een smeerbare geitenkaas (zoals Chavroux).
** Is het vijgenseizoen voorbij, dan kan je deze vervangen door zacht gedroogde abrikozen of vijgen. Of snij een appeltje in kleine stukjes en bak het kort even in het vet van de spekjes.
Belangrijk: Neem een pan waarin de tortilla past! Is je pan te klein dan krijg je de pizza niet gebakken!
Input van het Singlemade-testpanel
Carine en Christel zijn gegaan voor Philadelphia kaas met look! Carine heeft het zich nog gemakkelijker gemaakt door gerookt spek te gebruiken. Ze concludeert: een gezonde, lekkere pizza.
Christel heeft zich volledig laten gaan wat de toppings betreft. De pizza met krokant gebakken spekjes was de winnaar, maar de variant met halloumi werd ook gesmaakt (Tip)!
Jomme is fan: super gemakkelijk en super lekker! Gouden tip van Jomme: besprenkel met wat balsamicoazijn!
Kim’s zoontje, dat niet graag wraps eet, heeft ze vermomd in pizzavorm goedgekeurd! Kim is gegaan voor de vijgen-variant en dat was een groot succes. Volgende keer probeert ze een Margueritta!
Beau moest haar frigo leegmaken en is gegaan voor een pizza met restjes! Tip: deze pizza is lekker met een overschotje seizoenchampignons ;-). Beau probeert dit zeker eens uit als ze bezoek heeft! Dit is ideaal voor een make your own fast pizza-feestje! :-) (Tip!)
Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept! Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!
Veel kookplezier en... bon appétit! :-)
コメント